Bouchées aux amandes

5 personnes

farine d'amande

1 tasse

lait d'amande

0,25 tasse

œuf battu

1

beurre d'amande

2 c. à s.

flocons de noix de coco

1 c. à s.

levure chimique

0,5 cuillère à café

vinaigre de cidre de pomme

0,5 cuillère à café

extrait de vanille

0,5 cuillère à café

Les quantités principales se multiplient proportionnellement. Le sel, le poivre et les épices sont à doser au goût plutôt qu'à la règle de trois.

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1. Étape 1

   Mélangez l’œuf battu, le lait d’amande, le vinaigre de cidre de pomme, la levure chimique, l’extrait de vanille et le beurre.

2. Étape 2

   Ajoutez la farine d'amandes et les flocons de noix de coco, puis pétrissez la pâte. Si la pâte est collante, ajoutez plus de farine d'amandes.

3. Étape 3

   Faites des boules de taille moyenne avec la pâte et placez-les sur la grille d’une friteuse à air.

4. Étape 4

   Appuyez doucement dessus avec la paume de votre main. Abaissez le couvercle de la friteuse à air et faites cuire le dessert pendant 12 minutes à 360 °F.

5. Étape 5

   Vérifiez la cuisson ; laissez cuire 2 minutes de plus pour une croûte plus croustillante.