Friandise à la menthe et aux fraises

6 personnes

Spray de cuisson

stévia

0,25 tasse

farine d'amande

1,5 tasse

levure chimique

1 cuillère à café

lait d'amande

1 tasse

œuf battu

1

fraises, tranchées

2 tasses

menthe hachée

1 c. à s.

zeste de citron vert, râpé

1 cuillère à café

crème à fouetter

0,5 tasse

Les quantités principales se multiplient proportionnellement. Le sel, le poivre et les épices sont à doser au goût plutôt qu'à la règle de trois.

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1. Étape 1

   Préchauffer le four à 350°F.

2. Étape 2

   Fouetter l’œuf et le lait d’amande dans un bol.

3. Étape 3

   Ajoutez la farine, la levure chimique, la stévia et le zeste râpé. Mélangez bien.

4. Étape 4

   Ajoutez la crème fouettée et remuez encore 10 minutes.

5. Étape 5

   Ajoutez la menthe et les fraises et mélangez légèrement avec une cuillère.

6. Étape 6

   Graisser 6 ramequins avec le spray de cuisson et répartir uniformément le mélange de fraises entre eux. Cuire au four pendant 30 minutes.

7. Étape 7

   Laissez-les refroidir, puis servez.