Salade de chou-fleur mexicaine dans un bocal Mason

6 personnes

livre de bœuf haché 85/15

1,5

assaisonnement pour tacos

1,5 c. à s.

sauce taco crémeuse

12 c. à s.

petites tomates prunes, hachées

3

oignons verts, hachés

6 c. à s.

avocat haché

6 c. à s.

fromage cheddar râpé

6 c. à s.

chou-fleur cru en riz

3 tasses

Les quantités principales se multiplient proportionnellement. Le sel, le poivre et les épices sont à doser au goût plutôt qu'à la règle de trois.

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1. Étape 1

   Émiettez le bœuf dans une poêle moyenne à feu moyen et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 5 minutes. Ajoutez l'assaisonnement pour tacos et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes de plus. Retirez du feu et laissez refroidir.

2. Étape 2

   Versez 2 cuillères à soupe de sauce crémeuse pour tacos au fond de chacun des six pots Mason d'un litre.

3. Étape 3

   Répartissez le bœuf uniformément dans six bocaux et placez-le sur la vinaigrette.

4. Étape 4

   Disposez 1/6 de tomates prunes hachées, 1 cuillère à soupe d'oignons verts, 1 cuillère à soupe d'avocat haché, 1 cuillère à soupe de fromage et 1/2 tasse de chou-fleur en riz dans chaque pot. Couvrez et réfrigérez.

5. Étape 5

   Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster, jusqu'à une semaine. Au moment de déguster, secouer vigoureusement pour mélanger les ingrédients et enrober de sauce.