Recettes
Les classiques, testés et expliqués.
Pas de remplissage. Pas de recettes copiées-collées. Des plats que nous cuisinons réellement, avec l'histoire, les pièges et les astuces.
114 recettes publiées
114 recettes
Plat principalGratin dauphinois
La vraie recette de grand-mère, sans fromage.
Plat principalGratin savoyard authentique
Le cousin alpin du dauphinois — au Reblochon.
Plat principalGratin de courgettes au chèvre
Le gratin d'été à la menthe fraîche.
Plat principalMac & cheese au comté affiné
La version française du classique américain.
ApéritifVelouté de courge musquée à l'huile de truffe, façon cappuccino
La verrine signature de Thierry Baron, douce, soyeuse et parfumée
Petit-déjeunerSmoothie vert détox mangue & épinards
Le coup de fouet vitaminé pour bien démarrer la journée
Plat principalPoulet Yassa sénégalais
Le plat emblématique de la Casamance — mariné au citron et fondant d'oignons
ApéritifAiles de poulet croustillantes à l'air fryer
Le grand classique des apéros entre amis, version croustillante sans friture
DessertMoelleux au chocolat cœur coulant à l'AirFryer
Le dessert iconique en 12 minutes chrono, sans allumer le four
Plat principalPoulet rôti croustillant à l'Airfryer
Peau dorée, chair fondante et IG bas : le rôti du dimanche réinventé
Plat principalPoulet rôti à l'AirFryer & légumes croquants
Le dîner faible IG en 25 minutes, juteux à cœur et doré à l'extérieur
Plat principalHachis Parmentier bœuf-carotte sans gluten
Le grand classique familial revisité, fondant et naturellement sans gluten
Plat principalPoulet rôti entier croustillant à l'Air Fryer
Peau dorée, chair juteuse, prêt en 50 minutes sans surveillance
Plat principalCoq au vin à la bourguignonne
Le grand classique français, mijoté longuement au vin rouge de Bourgogne
Plat principalFrites maison croustillantes à l'air fryer
Dorées dehors, fondantes dedans, avec 90 % de matière grasse en moins
Plat principalBuddha bowl méditerranéen au quinoa
Le bol équilibré inspiré du régime méditerranéen — légumes grillés, féta et houmous maison
EntréeSalade grecque Horiatiki
L'icône du régime méditerranéen, brute et solaire en dix minutes
Plat principalBowl poulet, quinoa et avocat au citron
Le plat brûle-graisse iconique, complet et rassasiant en 25 minutes
Plat principalTian de légumes provençal
Le grand classique du Sud, coloré, parfumé et confit au four
DessertMini-tartelettes aux pommes de la dînette
Le goûter de poupée pour petits gourmands : des tartelettes miniatures, comme dans le panier d'une marchande imaginaire
Plat principalClub sandwich poulet-tomate
L'icône du pique-nique : trois étages de pain doré, bacon croustillant et poulet rôti
Plat principalSaumon teriyaki à l'air fryer
Laqué, fondant, prêt en 15 minutes — le dîner santé de la semaine
Plat principalFrites maison ultra croustillantes à l'Air Fryer
Dorées dehors, fondantes dedans, sans bain d'huile et en 25 minutes
Plat principalSalade tiède de quinoa, saumon & avocat
L'alliance protéines-bons gras qui rassasie sans alourdir
ApéritifChampignons au four à l'ail et au fromage
L'apéritif convivial à partager, prêt en cocotte avec du pain croustillant à tremper
Plat principalBowl protéiné poulet quinoa
Le repas post-training équilibré, savoureux et rassasiant
Plat principalParmigiana di Melanzane
Le gratin d'aubergines emblématique de Naples, fondant et doré
Plat principalKöttbullar, boulettes suédoises à la sauce crémée
Le plat national de la Suède, fondant et nappé de sauce à la crème
Plat principalDal de lentilles corail au curcuma et lait de coco
Le plat tridoshique par excellence, réconfortant et hyper digeste
Plat principalBœuf bourguignon traditionnel
Le grand classique de la cuisine bourguignonne, mijoté pendant 3 heures
DessertBanana Bread
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
Plat principalCôtes levées Memphis style
Les ribs de Caty Bérubé, marinade sèche et glaçage à l'érable façon Tennessee
Plat principalTravers de porc au barbecue, glaçage miel-soja
Des ribs caramélisés et fondants comme dans un smokehouse américain
EntréeBâtonnets de Mozzarella Panés
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeBâtonnets de Tofu Marinés
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeBeignets de Crevettes
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
DessertBiscuits au beurre de cacahuète
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertBiscuits au gingembre (Gingerbread)
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertBiscuits aux flocons d’avoine et raisins secs
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertBiscuits sablés à la vanille
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
Plat principalMafé de bœuf traditionnel
Le ragoût d'Afrique de l'Ouest à la pâte d'arachide, fondant et envoûtant
EntréeChoucroute lacto-fermentée maison
Le grand classique alsacien revisité en bocal, brut et vivant
DessertBol de yaourt au beurre de cacahuète
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
Petit-déjeunerPorridge au lait d'amande, flocons d'avoine et compote pommes-myrtilles
Le bol matin iconique en 4 ingrédients, crémeux et réconfortant
Plat principalPoke bowl saumon avocat
L'évasion hawaïenne en 20 minutes chrono
Plat principalSpaghetti alla carbonara authentique
La vraie recette romaine : guanciale, pecorino, jaunes d'œufs — zéro crème
Plat principalMelanzane alla parmigiana
Le gratin d'aubergines napolitain de la famille Covone, fondant et inratable
DessertBouchées aux amandes
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
EntréeBoulettes de Lentilles Croustillantes
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
DessertBrownies au chocolat
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
Petit-déjeunerPapillotes déjeuner au barbecue
Le petit-déjeuner de camping ultime : pommes de terre, saucisses et œuf coulant en papillote, cuit au feu
Plat principalBines à la bière noire
Le classique québécois des fèves au lard, mijoté trois heures sur le feu
Plat principalBrochettes de poulet mariné au citron et herbes
L'iconique du feu de camp, prête en 20 minutes sur la grille
EntréeChips de Courgette Croustillantes
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeChips de Kale au Sel Marin
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
DessertFondant au chocolat cœur coulant
12 minutes au four pour un cœur de lave chocolatée — l'icône absolue du dessert
EntréeClub de salade au bacon et à la dinde dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeRillettes du Mans traditionnelles
Le confit de porc filandreux et fondant, comme chez le charcutier
Plat principalGratin dauphinois traditionnel
Le grand classique français, fondant et crémeux, parfait pour le batch cooking
Plat principalPain blanc traditionnel maison
La recette de base, croûte dorée et mie aérienne, pour débuter en boulange
EntréeSoupe à l'oignon gratinée
Le réconfort suprême : oignons confits, bouillon corsé et croûtons fondants au gruyère
Plat principalConfit de canard maison en bocal
La conserve emblématique du Sud-Ouest selon Yves Camdeborde, fondante et inratable
DessertCookies PATE A TARTINER NOISETTE cœur fondant
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
Plat principalCouscous royal algérien traditionnel
La semoule roulée à la main, agneau, poulet et merguez en bouillon parfumé
Plat principalCouscous royal aux quatre viandes
Le grand classique du Maghreb, agneau, poulet, merguez et brochettes réunis dans un seul plat de fête
Plat principalLasagnes à la bolognaise
Le grand classique italien, fondant et généreux, comme à Bologne
DessertCrème de noix de coco à la menthe
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertCroquant aux fraises
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
EntréeCroquettes de Jambon et Fromage
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
Plat principalSaumon doré au curcuma & brocolis vapeur
Le duo anti-inflammatoire star, prêt en 20 minutes
EntréeFalafels au Air Fryer
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
DessertFondant au chocolat
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertFriandise à la menthe et aux fraises
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
EntréeFrites de Patates Douces Épicées
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
DessertGâteau au yaourt individuel
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertGâteau aux pommes
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertGlaces aux baies et à la pastèque
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertGranité à la grenade
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertMoelleux au chocolat cœur coulant au micro-ondes
Le dessert express en 90 secondes chrono
EntréeSaumon fumé maison au bois de hêtre
L'art du fumage à froid expliqué pas à pas : un saumon onctueux, parfumé et bien meilleur que celui du commerce
DessertMini cheesecakes nature
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
EntréeMini-Feuilletés au Fromage de Chèvre
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
DessertMoelleux au chocolat cœur coulant
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertMousse au chocolat et à l'avocat
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertMuffins au chocolat
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertMuffins aux myrtilles
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
EntréeNuggets de Poulet Maison
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeOnion Rings (Rondelles d’Oignon)
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
DessertPain d’épices
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertPetites carottes au miel et à la cannelle
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertPommes au miel et à la cannelle
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
EntréePopcorn de Chou-Fleur au Parmesan
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
DessertPouding aux graines de chia
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertRiz au lait sucré
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
EntréeSalade au bacon et au cheddar dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade Caprese dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade Cobb grecque
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade d'antipasti dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade de betteraves rôties et de fromage de chèvre dans un pot Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade de brocoli aux graines dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade de burritos déconstruite dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade de cheeseburger dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade de chou-fleur Cobb dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade de chou-fleur mexicaine dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade du sud-ouest dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade grecque de chou-fleur dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade grecque de nouilles de riz dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeSalade thaï aux cacahuètes dans un bocal Mason
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
DessertSorbet à la cerise et à la menthe
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
DessertSorbet à la pêche
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.
Plat principalTajine de poulet aux citrons confits
Le tajine iconique du Maroc — épices ensoleillées, olives violettes et citrons fondants
EntréeTempura de Légumes Variés
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
EntréeTenders de Poulet à la Chapelure d’Amandes
Une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour ouvrir le repas en beauté.
DessertYaourt aux baies
La petite douceur maison qui fait fondre petits et grands.